Reklama

Gość z Jemenu w Iwaszkiewiczu

Zespół Szkół im. J. Iwaszkiewicza w Sochaczewie

07/06/2016 08:43

W Dniu Dziecka czyli 1 czerwca klasa II technikum żywienia i organizacji usług, na zajęciach gastronomicznych gościła Pana Abdulwahida Alsharafi z Jemenu. Miły gość uczył młodych adeptów sztuki kulinarnej sporządzania popularnej potrawy kuchni jemeńskiej kabsy, czyli aromatycznego kurczaka z warzywami i ryżem basmati.

Tajemnicą doskonałej potrawy okazała się mieszanka przypraw z kardamonem, czarnym pieprzem, koprem i czosnkiem oraz mieszanka warzyw. Smak potrawy zaskakująco podbił dodatek drobno siekanej skórki pomarańczy. Całości dopełniał sypki, gotowany ryż basmati. Ciekawostką jest to, że kabsa to potrawa jednogarnkowa.

Reklama

W trakcie oczekiwania na gotową potrawę nasz gość bardzo ciekawie opowiadał o kuchni arabskiej i jego domowej kuchni jemeńskiej. Odkrywał przed młodzieżą tajniki surowców i technik kulinarnych, z których korzystają jego rodacy. Pokazał również powiązanie kuchni z religią i jej wymogami.

Wspólne gotowanie zakończyła degustacja.

Mamy nadzieję na ponowne spotkanie z Panem Abdulwahidem w nowym roku szkolnym kiedy wspólnie przygotujemy jemeńską słodkość czyli baklawę.

Przy okazji dziękujemy Panu Dariuszowi Tymińskiemu za zaproszenie do naszej szkoły ciekawego gościa.