W ROLI GŁÓWNEJ...POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W ASYŚCIE DYNI

Już po raz kolejny odbył się w naszej szkole konkurs kulinarny. Tym razem w roli głównej wystąpiły polędwiczki wieprzowe z dodatkiem jesiennych warzyw,  wśród których, jako obowiązkowy dodatek, wystąpiła dynia.

W konkursie „Jesienne smaki z wieprzem i pieprzem”  wzięło udział 6 dwuosobowych zespołów wyłonionych spośród uczniów Zespołu Szkół  im. Jarosława Iwaszkiewicza kształcących się
w  zawodach: kucharz, technik organizacji usług gastronomicznych, technik żywienia i usług gastronomicznych. Sponsorami konkursu były ZPM „Kuznocin”, PSS Społem Sochaczew , Dwór Strzyżew oraz Pizzeria Pierrot w Teresinie. Koordynacja wszystkich działań dotyczących konkursu  spoczywała na nauczycielkach przedmiotów zawodowych Lidii  Pojawie i Katarzynie Strzałkowskiej –Bonat.

Smak potrawy, wygląd na talerzu , kreatywność twórców i kompozycja dodatków – to wszystko podlegało ocenie jury. Ponadto zadaniem każdej drużyny było  nazwanie swojego kulinarnego  przysmaku. Czego więc mogliśmy smakować ? Oto nazwy dań :  Jesienny warkocz, Polędwiczki wieprzowe na jesiennej pierzynce z kremowym risotto, Pęczacotto  z polędwiczką wieprzową i flambirowaną dynią, Polędwiczki w jesiennym ogrodzie, Roladki z polędwiczek ze złotymi placuszkami,  Pieprzowe polędwiczki w kolorach jesieni.

 Kilkakrotnie byłam  członkiem jury, ale po  raz pierwszy oglądałam pracę  naszych uczniów „od kuchni”.  Obserwowałam zapał, energię, nerwy , trzęsące się ręce, wielokrotne sprawdzanie przemyślanej konsystencji sosu , kontrolowanie  specjalnym termometrem temperatury wnętrza polędwiczek w piekarniku, pokrzykiwania, a czasami także dłuższe chwile przemyśleń. Przyglądając się uczestnikom konkursu, obserwując sposób poruszania się po kuchni, organizowania  stanowisk pracy myślałam o tym, że każdy z nich to  taki „M..SZEF”.

Wszyscy świetnie się spisali, polędwiczki w każdym daniu przyrządzone były doskonale, ale
o wygranej zadecydowały dodatki.

Wygrały Polędwiczki w jesiennym ogrodzie …

Jesienny ogród stanowiły doskonałe w konsystencji placuszki z dyni, podkreślający smak polędwiczek miętowy sos i gruszka w czerwonym winie wypełniona pleśniowym serem.

Dyrektor Szkoły, pani Hanna Bonecka, pogratulowała zwycięzcom konkursu.  Wszyscy uczestnicy zostali pochwaleni  za kreatywność oraz nagrodzeni cennymi nagrodami, które wręczyli przedstawiciele sponsorów : pani Monika Pawełek-  menadżer  i pani Agnieszka Sałacińska – szef kuchni w  Dworze  Strzyżew oraz pani Wiesława Podolska  reprezentująca  PSS Społem w Sochaczewie.

Czekamy na kolejny konkurs.

Fotoreportaż z konkursu, przepis na najlepsze danie znajdziecie na http://iwaszkiewicz.edu.pl