Zawód dla Ciebie - Technik żywienia i usług gastronomicznych w Iwaszkiewiczu

Jeśli chcesz przeżyć przygodę ze sztuką kulinarną, cenisz zdrowy styl życia i odżywiania, interesuje Cię gastronomia, lubisz „kuchenne rewolucje” w tej szkole sukcesy kulinarne są w zasięgu Twoich możliwości. Z nami poznasz potrawy kuchni polskiej oraz kuchni świata. Technik żywienia i usług gastronomicznych to interdyscyplinarny zawód dla dziewcząt i chłopców, którzy w przyszłości chcą pracować w branży usługowo – żywieniowej, zawód łączący umiejętności kucharza, dietetyka i menedżera gastronomii.

W 5 letnim technikum kształcącym przyszłych techników żywienia i usług gastronomicznych zdobędziesz wiedzę i praktyczne umiejętności zawodowe, skonfrontujesz marzenia z rzeczywistością, mimo młodego wieku, staniesz się specjalistą w danej dziedzinie, zdobędziesz zawód liczący się na rynku pracy, a jeśli będziesz kontynuował dalszą naukę na studiach będzie Ci dużo łatwiej. Będzie to możliwe dzięki wykorzystaniu w procesie nauczania profesjonalnego sprzętu w bardzo dobrze wyposażonych pracowniach przedmiotowych: gastronomicznej i obsługi konsumenta.

Czego uczy się w szkole technik żywienia i usług gastronomicznych w ramach przedmiotów teoretycznych i praktycznych?

• sporządzania potraw i napojów zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia;

• oceny jakościowej żywności oraz jej przechowywania;

• zasad dietetyki;

• układania jadłospisów, obliczania ich wartości kalorycznej;

• planowania i organizacji żywienia w gastronomii oraz żywienia rodziny;

• nowatorskiego serwowania potraw i aranżacji stołów,

• zasad prawidłowej obsługi konsumenta

• odkrywania tajników food design’u w sztuce kulinarnej

• urządzania zakładu gastronomicznego

• języka obcego w gastronomii.

• aktywnego zachowania się na rynku pracy;

• prowadzenia własnej działalności gospodarczej;

• odbywa 8-tygodniową praktykę zawodową podzieloną na dwie tury organizowaną przez szkołę w klasie III i IV w renomowanych w prestiżowych hotelach w Warszawie m.in. Sheraton, Bristol, Westin, Novotel, Mercure, Radisson.

Przedmiot realizowany w zakresie rozszerzonym – język obcy

Oprócz praktyk zawodowych uczeń technikum żywienia i usług gastronomicznych zdobędzie dodatkowe doświadczenie zawodowe biorąc udział w innowacjach pedagogicznych „ SZKOLNE BISTRO” o „CATERING DIETETYCZNY” oraz "KUCHNIA WEGE", które mają na celu przygotowanie do podejmowania i prowadzenia działalności gospodarczej w formie małego zakładu gastronomicznego, weryfikacji własnych planów zawodowych i edukacyjnych oraz kształtowanie niezbędnych postaw i umiejętności w zakresie przedsiębiorczości.

Jakie kwalifikacje uzyskuje technik żywienia i usług gastronomicznych?

HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań. (Egzamin pod koniec II semestru klasy trzeciej).

HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. (Egzamin pod koniec I semestru klasy piątej).

Po zdaniu egzaminu z obu kwalifikacji i ukończeniu szkoły uzyskasz tytuł zawodowy - technik żywienia i usług gastronomicznych. Po uzyskaniu dyplomu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe oraz zdaniu egzaminu maturalnego z przedmiotów obowiązkowych otrzymasz świadectwo dojrzałości.

Egzamin zawodowy jest dla ucznia technikum obowiązkowy. Nie przystąpienie do egzaminu oznaczać będzie brak promocji do klasy programowo wyższej. Uczeń, który w technikum uzyska kwalifikacje zawodowe będzie z kolei korzystał z preferencji na maturze – nie musi zdawać przedmiotu dodatkowego.

Co dalej…?

Uzyskując tytuł zawodowy technika żywienia i usług gastronomicznych będziesz miał możliwość zatrudnienia na różnych stanowiskach w gastronomii i hotelarstwie, min. przy obsłudze konsumenta, przygotowaniu posiłków, organizacji imprez okolicznościowych. Przed Tobą zatem możliwość podjęcia pracy w restauracjach, kawiarniach, barach, pizzeriach, cukierniach, lodziarniach, hotelach, pensjonatach, sanatoriach, firmach cateringowych jako:

• kucharz

• kelner,

• barman

• barista

• dietetyk

• sommelier

• manager restauracji lub gastronomii hotelowej

• organizator usług cateringowych lub pracownik firmy cateringowej

• organizator imprez okolicznościowych

• doradca w zakresie prawidłowego żywienia

Możesz również spróbować swoich sił zakładając własną działalność gospodarczą w zakresie usług gastronomicznych. Jako absolwent technikum możesz także kontynuować i doskonalić swoje kwalifikacje w ramach studiów licencjackich i magisterskich w SGGW, Wyższych Szkołach Gastronomii, Hotelarstwa i Turystyki, na Uniwersytetach Przyrodniczych, Rolniczych, Medycznych studiując technologię żywności, dietetykę, żywienie człowieka, nowoczesne zarządzanie w gastronomii, hotelarstwo i turystykę lub realizować własną ścieżkę kariery zawodowej w wybranej specjalności.

Uczniom tej klasy dedykowany jest projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej „Okno na karierę”, w ramach którego uczeń będzie mógł odbyć płatny staż oraz może uczestniczyć w ciekawych szkoleniach i warsztatach doskonalących umiejętności zawodowe min. carving, barista, Sushi, czekolada. Będąc uczniem tej klasy możesz również wyjechać na staż zagraniczny do Grecji w ramach programu Erasmus+. Serdecznie zapraszamy do nauki w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych w Zespole Szkół im. Jarosława Iwaszkiewicza w Sochaczewie w roku szkolnym 2021/2022.