Zofia Gorzkowska i przepisy z Jasieńca

Niedawno pisaliśmy na łamach naszej gazety o jedynym na terenie gminy Rybno Kole Gospodyń Wiejskich z Jasieńca. Panie, należące do Koła prężnie działają i podtrzymują kulinarne tradycje już od 50. lat.

Poprosiliśmy panią Zofię Gorzkowską, która jest przewodniczącą Koła, aby podzieliła się wybranymi przepisami z naszymi czytelnikami. W tym i najbliższych wydaniach „Echa” będziemy przedstawiać przepisy na pyszności kulinarne, nie tylko wielkanocne. Paniom z Koła Gospodyń w Jesieńcu dziękujemy, a państwa zachęcamy do skorzystania z przepisów. Są naprawdę sprawdzone.

Babka cytrynowa

Produkty
6 sztuk jajek
1 margaryna lub masło
2 szklanki cukru
2 szklanki mąki ziemniaczanej
6 łyżek mąki pszennej
6 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki soku
z cytryny

Przygotowanie
Margarynę utrzeć z cukrem. Do masy wbijać kolejno po jednym jajku (ubijać). Do masy wsypać jeszcze mąkę ziemniaczaną, pszenną i proszek do pieczenia. Wlać olej i na koniec sok z cytryny.
Ciasto wlać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką. Piec 50 minut w temperaturze 180oC. Polać lukrem i udekorować.

Babka drożdżowa (parzona)

Produkty
50 dkg mąki
1 szklanka mleka
15 dkg masła
15 dkg cukru
10 żółtek
7 dkg drożdży
sól

Przygotowanie
połowę mąki wsypać do miski, zalać wrzącym mlekiem, dokładnie rozetrzeć, żeby nie było grudek. Pozostawić do ostygnięcia. Następnie dodać pokruszone drożdże, wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
Żółtka ubić z cukrem i z resztą mąki, dodać do rozczynu, wyrobić, dodać roztopione masło i sól. Piec 50 minut w temperaturze 180-190oC.

Życzymy smacznego.

as