Czym różni się czekolada gorzka od deserowej?

Każdy ma od czasu do czasu potrzebę sięgnięcia po coś słodkiego. W takim momencie warto wybrać produkt, który nie tylko zaspokoi chęć na słodycze, ale również pozytywnie wpłynie na organizm. Świetną opcją jest wysokiej jakości czekolada. Zawiera ona wiele cennych składników, które korzystnie oddziałują na zdrowie człowieka. Jak wiadomo, czekolada mleczna nie jest najlepszym wyborem. Pojawia się zatem pytanie: czekolada gorzka czy deserowa?

Czekolada deserowa a gorzka - różnice

Główną różnicą między czekoladą gorzką, a deserową jest zawartość kakao. W składzie czekolady deserowej znajduje się 30-70% miazgi kakaowej. Reszta składników to tłuszcz kakaowy, cukier, emulgatory, aromat waniliowy i opcjonalnie inne dodatki. Jest ona znacznie lepszą opcją niż czekolada mleczna. Można ją także uznać za dobrą alternatywę dla tradycyjnych słodyczy.

Jeszcze lepszym składem cechuje się czekolada gorzka. Zawiera ona co najmniej 70% miazgi kakaowej, co za tym idzie - znajduje się w niej więcej składników odżywczych i mniej cukru. W sprzedaży dostępne są czekolady gorzkie, zawierające 95%, a nawet 100% kakao. Doskonale sprawdzają się one na diecie redukcyjnej, gdyż dostarczają do organizmu mniej kalorii. W małych ilościach może być również składnikiem diety insulinoopornej.

Czekolada gorzka - królowa słodyczy

Czekolada gorzka to bardzo wartościowy produkt, mający pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Spożywając 3 kostki dziennie, można obniżyć ciśnienie tętnicze krwi, zminimalizować ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2, poprawić funkcje poznawcze oraz wyregulować stężenie glukozy i insuliny we krwi. Gorzka czekolada obniża również ryzyko wystąpienia depresji i zmniejsza stężenie markerów stresu oksydacyjnego. Jest ona polecana m.in. osobom na diecie redukcyjnej, które muszą kontrolować ilość spożywanego cukru, a także uczniom, którzy chcą poprawić swoją koncentrację i pamięć.

W czekoladzie gorzkiej występuje epikatechina-przeciwutleniacz odpowiedzialny za wiele korzystnych zmian metabolicznych. Posiada on właściwości przeciwzapalne, przeciwagregacyjne oraz przeciwutleniające. Ponadto epikatechina poprawia wrażliwość tkanek na działanie insuliny, zmniejsza uszkodzenia oksydacyjne, zwiększa produkcję tlenku azotu i poprawia funkcjonowanie śródbłonka naczyń krwionośnych.

Według przeprowadzonych badań włączenie do codziennej diety gorzkiej czekolady ma pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Ten wyjątkowy produkt posiada wiele cennych składników minerałów m.in. magnez, miedź, żelazo, cynk oraz mangan. W gorzkiej czekoladzie znajdują się także związki polifenolowe i witaminy (B2, B3, B5, B6 czy B9).

Gdzie kupić wysokiej jakości czekoladę?

Zastanawiasz się, gdzie można kupić dobrą czekoladę? Bogatym asortymentem może poszczycić się sklep https://www.cukieteria.pl/. Na tej stronie znajdziesz różnego rodzaju słodkie produkty bazujące na miazdze kakaowej. W Cukieterii dostępne są m.in. czekolady ciemne i deserowe przeznaczone do zapiekania, picia oraz do fondue. Pamiętajmy, że prawdziwa czekolada nigdy nie zawiera innych tłuszczy niż kakaowy!